1.   RECEITA DE PIZZA MARGUERITA LOW CARB

INGREDIENTES MASSA LOW CARB

1 xícara couve-flor ralada

1 xícara queijo muçarela ralado

1 ovo

sal

alho

orégano

RECHEIO

muçarela de búfala a gosto

1 tomate em rodelas

manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

1. Rale bem a couve-flor
2. Coloque a couve-flor ralada em uma xícara e leve ao micro-ondas (sem água) por 2 minutos
3. Deixe esfriar
4. Misture a couve-flor com o queijo muçarela ralado e o ovo
5. Tempere com sal, alho, orégano e misture mais
6. Unte bem uma assadeira
7. Modele a massa na assadeira
8. Leve para assar em forno preaquecido até as bordas começarem a dourar.
9. Retire a massa e cubra com tomate, muçarela de búfala e manjericão
10. Devolva ao forno e retire assim que o queijo estiver derretido

2.   Receita de pizza Low Carb com massa de couve-flor

 Ingredientes:

Massa

• 1 xícara couve-flor ralada;
• 1 xícara queijo muçarela ralado;
• 1 ovo;
• sal a gosto;
• alho a gosto;
• orégano a gosto.

Recheio

• 1 xícara de alho-poró picado;
• queijo muçarela ralado a gosto;
• 1 dente de alho picado;
• temperos a gosto;
• rodelas de tomate;
• molho de tomate caseiro.

 Modo de preparo:

Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao micro-ondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa e reserve.

Refogue o alho-poró numa frigideira com azeite e alho. Tempere a gosto. Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a muçarela, refogado e rodelas de tomate. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.

3.   Receita de pizza Low Carb de lombo

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara couve-flor ralada;
• 1 xícara queijo muçarela ralado;
• 1 ovo;
• sal a gosto;
• alho a gosto;
• orégano a gosto.

Recheio

• fatias de lombo;
• fatias de muçarela;
• azeitonas fatiadas a gosto;
• temperos a gosto;
• rodelas de tomate;
• rodelas de cebola;
• molho de tomate caseiro;
• temperos a gosto.

Modo de preparo:

Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao micro-ondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa do forno.

Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a muçarela, lombo, rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.

4.   Receita de Pizza Low-Carb de Couve-Flor

Ingredientes:

 Massa:

• 1200g de couve-flor
• 200g de queijo parmesão ralado

 Recheio para a pizza meio-a-meio:

• 1 kg de frango desfiado e temperado
• 200g de requeijão
• 200g de muçarela

Opcional: Molho de tomate caseiro

Preparo:

1. Triturar a couve-flor crua em um liquidificador ou processador de alimentos;
2. Misturar a couve-flor triturada com o queijo ralado até obter uma mistura homogênea;
3. Espalhar a mistura sobre uma forma untada com manteiga, azeite ou banha e levar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos;
4. Retirar do forno, rechear e levar novamente ao forno até que o recheio esteja no ponto desejado;
5. Retirar, esperar esfriar e servir.