Bolo Low Carb de Maracujá de Microondas!
Quando iniciei a dieta low carb descobri alguns bolos cetogênicos de microondas e, particularmente, não gostei de nenhum. A maioria ficava seco e com sabor ruim, mas hoje testei uma receita nova e essa não posso deixar de compartilhar com vocês, porque ficou muito bom!
Os bolos cetogênicos tem baixo índice glicêmico e são uma ótima estratégia para matar a vontade de comer algo doce, e esse fica bem parecido com bolo feito com a farinha de trigo.
Essa receita pode ser utilizada como opção de café da manhã ou lanche da tarde juntamente com um cafézinho.
Anotem aí:
Ingredientes:
✔ 1 ovo
✔ 1 colher de sopa de adoçante (usei xilitol)
✔ 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal derretida (usei ghee)
✔ 2 colheres de sopa de farinha de oleaginosa (usei de amêndoas)
✔ 1 colher de sopa de coco ralado (sem adição de açúcares)
✔ 3 colheres de sopa de suco de maracujá +ou-
✔ 1 colher de café de fermento em pó
Para a Calda
✔ 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
✔ 2 colheres de sobremesa de adoçante (usei xilitol)
✔ 1 colher de sopa cheia de manteiga de coco
Preparo
Massa:
Em uma caneca, misture bem o ovo com o adoçante, acrescente a manteiga derretida (não pode estar quente) e continue batendo com a ajuda de um garfo. Acrescente a farinha e o coco ralado e bata bem. Vá acrescentando o suco de maracujá até ficar cremoso, coloque o fermento em pó, misture e leve ao microondas por 2 minutos na potência máxima. O bolinho está pronto! Espere esfriar um pouco antes de tirar da caneca.
Calda:
Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o adoçante e a manteiga de coco, misture e deixe ferver até ficar cremoso. Simples assim!
Rende para uns 3 bolinhos, guarde na geladeira e aqueça quando for usar de novo!
Basta jogar essa calda por cima do bolinho e pronto!
Dá pra fazer sabor limão também, é só trocar o maracujá por suco de limão siciliano, que é menos azedo. #dicadadryka
Gente, realmente ficou muito bom! Façam e me contem o resultado.
A receita está no meu instagram também: @dryka_lowcarb
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Obrigada e até a próxima!
Veja também:
- E-book com receitas low-carb de café da manhã
- E-book com receitas de deliciosas sobremesas low-carb
- E-book de sopas e caldos low-carb
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